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金针菇粉丝煲

金针菇粉丝煲的做法

4张图片

“今天就做这个金针菇粉丝煲，我超级爱吃金针菇，加入粉丝也是非常鲜美，还能又有菜又有主食了，加点辣椒酱更加香辣开胃的呢。”

食材明细

主料

辅料

大蒜 10g

调料

生抽 10ml
辣椒酱 10g
盐 5g
鸡精 3g

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

金针菇粉丝煲的做法步骤

1
把所有材料都处理好，金针菇去蒂撕成小朵洗净，瘦肉切片，白菜切长条，粉丝和油面筋备用。
2
不粘锅中热油爆香蒜米。
3
把瘦肉倒入锅中翻炒。
4
瘦肉炒变白后淋少许生抽。
5
白菜倒入锅中炒。
6
加入适量开水。
7
粉丝倒入锅中。
8
油面筋倒入锅中。
9
加入一勺辣椒酱。
10
盖上锅盖煮八分钟。
11
粉丝熟透以后，把金针菇倒入锅中。
12
加入适量盐。
13
加少许生抽。
14
翻拌均匀，待锅中再次沸腾后煮40秒即可。

小窍门

金针菇非常容易熟，锅中水沸腾后再煮不要超过1分钟，煮的太久就会老，咬不动了，平时金针菇凉拌也一样，千万别煮过了。粉丝我没有提起泡，因为粉丝很容易熟的，加入锅中煮几分钟就软了，如果换成其他米线或者面条的话就要提前煮熟后再放进去。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：不粘锅

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