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麻婆豆腐 首发

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麻婆豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐切小丁焯烫去除豆腥味。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：2
    2
    起锅烧油。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：3
    3
    将干红辣椒和藤椒在锅中爆香（不可炒糊炒焦）。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：4
    4
    捞出沥油。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：5
    5
    用刀剁碎（刀口辣椒）。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：6
    6
    用锅中底油下入肉末炒熟。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：7
    7
    加入豆瓣酱和刀口辣椒翻炒均匀。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：8
    8
    加入适量清水煮沸。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：9
    9
    下入焯水的豆腐。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：10
    10
    分三次加入水淀粉。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：11
    11
    出锅后撒上葱花即可。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   川菜   午餐   晚餐  

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