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冬瓜薏米排骨汤

冬瓜薏米排骨汤的做法

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“排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。”

食材明细

主料

排骨 200g
冬瓜 100g
薏米 50g

辅料

姜 5g
香菜 3g
花椒 3g
八角 3g
石斛 3g

调料

盐 2匙
味精 0.2匙

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

冬瓜薏米排骨汤的做法步骤

1
薏米淘洗干净用清水浸泡六个小时。
2
新鲜的排骨用清水浸泡半小时去除血水后洗净，锅中烧开水放入排骨同时放入料酒焯水去除油脂和杂质，焯好水的排骨立即放入冷水中多冲洗几遍洗净，排骨放入锅中添加适量清水放入八角花椒姜片石斛大火炖起来炖制排骨六成熟即可。
3
准备原材料薏米、排骨、去皮洗净的冬瓜。
4
泡好的薏米非常饱满控干水份。
5
冬瓜切成大小均匀的块状。
6
薏米放入排骨汤中也可以适量添加少许清水大火煮起来。
7
薏米煮至七成熟放入冬瓜继续煮十分钟。
8
煮至冬瓜透明时放入盐和味精调味均匀。
9
撒上香菜提鲜。
10
冬瓜薏米排骨完全入味即可出锅享用。
11
冬瓜薏米排骨汤装入容器中就大功告成了。
12
看着就好有食欲太棒了。
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夏季薏米冬瓜排骨汤是营养超级丰富。
14
冬瓜入口即化薏米具有独特的米香混搭着排骨的香浓绝对是一级棒。
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每天为家人做营养丰盛的早餐是我最开心的事情。

小窍门

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。

来自美食天下祯祯宝贝的作品

使用的厨具：煮锅

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