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粉蒸牛肉首发

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粉蒸牛肉的做法

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““荤菜”
俗话说，贴秋膘，是指秋天到了，人们应当多吃一些带油腥味的荤菜，以补充身体的蛋白质能量，以适应季节的变化。”

食材明细

主料

牛肉 650克
土豆 2个

蒸肉米粉

大米 120克
食盐半勺
八角 1个
花椒 1克

调料

六月香豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
姜末适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

粉蒸牛肉的做法步骤

1
取蒸笼一个，笼屉上铺一层锡箔纸。
2
准备解冻的牛肉1块，土豆2个。
3
制作蒸肉米粉：大米放入锅中，加入食盐，八角和花椒，小火炒制。
4
小火炒制微黄即可。
5
用粉碎机打成碎末。
6
土豆洗净削皮切块放入蒸笼的锡箔纸上。
7
牛肉切薄片。
8
将切好的牛肉片放入盆中，加入生姜末，六月香豆瓣酱，生抽和耗油。
9
加入粉碎好的蒸肉米粉。
10
戴一次性手套抓拌均匀。
11
将裹上米粉的牛肉片一层一层的码入蒸笼。
12
上高压锅蒸制45分钟。
13
出锅后撒上葱花即可端上桌食用。

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使用的厨具：高压锅

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