客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
好吃不上火配方的“干锅香辣虾”的做法

  2张图片

春天吃太多的辣会上火,今天大家分享一个我的吃辣不上火的配方。
这个秘密武器就是藕片。
藕性寒凉,清热凉血。与辣椒搭配起到阴阳平衡的作用。还有就是芹菜也性凉,清热解烦,去毒火。所以有了这两种蔬菜,就化解了香辣虾的燥热。

食材明细

主料
辅料
配料

干锅香辣虾的做法步骤

  • 好吃不上火配方的“干锅香辣虾”的做法步骤:1
    1
    1大虾沿着背部从头到尾剪开
  • 好吃不上火配方的“干锅香辣虾”的做法步骤:2
    2
    2用牙签挑出虾线
  • 好吃不上火配方的“干锅香辣虾”的做法步骤:3
    3
    3起油锅,放入大虾炸到表皮酥脆。干红辣椒用底油炒酥。
  • 好吃不上火配方的“干锅香辣虾”的做法步骤:4
    4
    4藕切片,芹菜、香菜切段。
  • 好吃不上火配方的“干锅香辣虾”的做法步骤:5
    5
    5放入麻椒翻炒一会,爆香葱姜蒜末,放入郫县豆瓣炒香。
  • 好吃不上火配方的“干锅香辣虾”的做法步骤:6
    6
    放入蔬菜,炒到断生。
  • 好吃不上火配方的“干锅香辣虾”的做法步骤:7
    7
    放入炒好的干辣椒,大虾,烹入料酒,放糖,鸡精,撒入芝麻,翻炒出锅。

小窍门

啰嗦:



1虾要大火快炸,皮酥脆马上捞出。大约一分半的时间。不要时间太长,炸老了就不好吃了。



2收拾好的虾可以用吹风机的冷风快速吹干,这样炸的时候就不用于溅水。



3红油豆瓣酱比较好吃也比较咸,不要额外的加盐了。



4干锅菜可以边吃边加热,这样更入味,当然没有干过酒精炉也一样美味啊。
来自 美食天下 大吃包 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

干锅香辣虾的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多