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蒜蓉娃娃菜丨吃着脆嫩很爽口！首发

蒜蓉娃娃菜丨吃着脆嫩很爽口！的做法

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“今天就用娃娃菜做一道蒜蓉娃娃菜来吃。很多饭店几乎都必有它的身影，加上蒜蓉汁儿，口感变得更加鲜甜清口，非常开胃。吃过大鱼大肉，再来盘这种素菜，不仅解腻还越吃越香。”

食材明细

主料

娃娃菜 1颗

辅料

盐 5g
油 15g
蒜末 20g
生抽 3g
蚝油 3g
枸杞 10g
淀粉 3g
葱花 20g

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉娃娃菜的做法步骤

1
准备好所需要的食材。
2
将娃娃菜根部去掉，洗干净后顺着纹路，用刀切成一瓣一瓣的。
3
娃娃菜放锅里开始焯水，倒入适量盐，等煮熟后捞出控水装盘。
4
起锅开始热油，油热下蒜末小火慢慢翻炒，水分炒干并炒出香味时，再放生抽、蚝油翻炒均匀。
5
锅里继续加水，加入适量盐和枸杞。
6
快要出锅时加水淀粉，再加点葱花点缀。
7
最后将蒜蓉汁儿淋在摆成花瓣形的娃娃菜上，这道简单省事的美味即成。
8
这样这道家常版娃娃菜就做好了！！！

小窍门

1、多准备一些蒜蓉，这道菜就主要靠蒜蓉提香。

2、娃娃菜进行焯水处理时，时间不要太长，煮断生就可以了，不然营养会大量流失。

3、尽量趁热食用，凉了口感就不好了。

来自美食天下轻饭！的作品

使用的厨具：不粘锅

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