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香脆虾仁#荤菜#

香脆虾仁#荤菜#的做法

2张图片

“香脆炸虾仁，外酥脆，里虾仁肉质饱满有嚼劲，香脆爽口。小孩子的零食，大人的宵夜之选。”

食材明细

主料

虾仁 200g

辅料

鸡蛋 1个
面包糠 30g
面粉 1勺

调料

酱油 1匙
蚝油 1匙
番茄酱 1勺

酱香口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

香脆虾仁的做法步骤

1
准备的食材。
2
虾仁加入酱油、蚝油、适量食盐腌制一会。
3
打入一个鸡蛋。
4
撒上面粉。
5
虾仁外裹一层面包糠。
6
裹好面包糠后的虾仁，需放置一会。
7
热油慢炸。
8
炸至外层金黄色即可（三分钟左右）。
9
装盘，淋上番茄酱。
10
成品。

小窍门

正常做法是先裹面粉，再过鸡蛋液，再裹一层面包糠，但虾仁外层光滑沾不上面粉，所以先加鸡蛋液。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：不粘锅

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