“作为一个带俩孩子的妈，做什么菜都只考虑两方面：简单快手；家人喜欢。今天的猪蹄也是这样，前期处理一下，丢给高压锅，再在电饭锅里焖一锅有瓜菜杂粮的米饭，然后带娃出门溜达一圈回到家就有肉有菜、有汤汁拌饭，剩余酱汁还可以拿来炒油豆腐、猪蹄面条、拌饭，物尽其用不浪费。”

主料

• 猪蹄 半只约700g

辅料

• 姜 30g
• 料酒 3瓶盖
• 冰糖 40g
• 大蒜 20g

调料

• 五香粉 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 红烧汁 适量
• 南乳汁 适量