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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼一直是一道家喻户晓的家常名菜,只是做法大同小异而已,今天小编也分享一下,我对的清蒸鲈鱼的制作过程,希望大家能喜欢!

食材明细

主料
辅料
调料

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:1
    1
    去市场上选一条肥美的鲈鱼,让老板简单处理一下,拿回家清洗。洗好后我们用干毛巾去掉鱼身上多余的水分,然后在鱼的身上划上几道(如下图),把姜切片塞入鱼中,鱼的背部也需要划两刀。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:2
    2
    接着在鱼身上撒上适量的盐,装盘,在往盘子里倒入适量的料酒,料酒直接倒入盘底就行,不用淋在鱼身上防止鱼不入味,腌制3分钟。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:3
    3
    把葱和红椒切成丝,切完之后放碗里备用。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:4
    4
    把鲈鱼放入蒸锅中蒸,这里直接大火蒸5分钟,在小火蒸3分钟,这样蒸出来的鱼比较嫩。我们接下来把多余汤汁倒掉起锅。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:5
    5
    我们把切好的葱丝,红椒丝均匀的放在鱼身上,然后淋上适量的酱油。在起锅烧油,待油温五成热的时候均匀淋在鱼身上,这样一道简单的清蒸鲈鱼就做好了。
来自 美食天下 狂奔的拖拉机V1vVj 的作品
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜  

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