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肉末酸豆角

肉末酸豆角的做法

1张图片

“自己腌的酸豆角，酸脆香，非常下饭。配面配粥都不错。”

食材明细

主料

酸豆角 约250g
鸡胸肉 1块

辅料

蒜 3瓣
油 2大匙

调料

糖 2茶匙

腌料

生抽 1大匙
盐 1/4茶匙
糖 1茶匙
老抽 2茶匙
料酒 2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
生粉 1茶匙

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末酸豆角的做法步骤

1
酸豆角。做法可看我的菜谱‘酸豆角’。
2
把酸豆角泡水几次，泡去一部分盐份和酸味，切小丁。
3
鸡胸肉剁碎。
4
放入腌料抓捏均匀，腌30分钟以上。
5
蒜剁末。
6
热油锅，把蒜爆香。
7
放入肉末炒至变色。
8
放入酸豆角丁和糖。
9
炒约2-3分钟即可。
10
酸脆下饭。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：炒锅

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