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金汤肥牛的做法

  2张图片

酸辣爽口,超下饭的一道菜,加入南瓜泥,色泽更诱人。

食材明细

主料
辅料
调料

金汤肥牛的做法步骤

  • 金汤肥牛的做法步骤:1
    1
    小南瓜去皮切成小块。
  • 金汤肥牛的做法步骤:2
    2
    蒸锅上汽,放入小南瓜蒸5-8分钟。
  • 金汤肥牛的做法步骤:3
    3
    取出用勺子压成泥备用。
  • 金汤肥牛的做法步骤:4
    4
    准备点蒜末,青红椒圈。
  • 金汤肥牛的做法步骤:5
    5
    金针菇去除根部,洗净备用。
  • 金汤肥牛的做法步骤:6
    6
    起锅烧水,加入一勺食用油,一勺盐,下入金针菇煮熟。
  • 金汤肥牛的做法步骤:7
    7
    煮好的金针菇捞出,垫在碗底。
  • 金汤肥牛的做法步骤:8
    8
    倒入肥牛卷,加入2勺料酒,肥牛卷变色即可捞出。
  • 金汤肥牛的做法步骤:9
    9
    肥牛卷捞出备用。
  • 金汤肥牛的做法步骤:10
    10
    另起锅烧油,加入蒜末爆出香味,加入一勺黄灯笼辣椒酱,炒出香味。
  • 金汤肥牛的做法步骤:11
    11
    加入适量的水,煮开。
  • 金汤肥牛的做法步骤:12
    12
    最后倒入蒸好的南瓜泥。
  • 金汤肥牛的做法步骤:13
    13
    下入烫好的肥牛卷,加入一勺盐,一勺蚝油,一勺白糖调味。
  • 金汤肥牛的做法步骤:14
    14
    最后加上一勺白醋,增加酸味。
  • 金汤肥牛的做法步骤:15
    15
    连汤倒入碗里,肥牛卷铺在上面。
  • 金汤肥牛的做法步骤:16
    16
    撒上蒜末,青红椒圈。
  • 金汤肥牛的做法步骤:17
    17
    最后泼上热油,即可。
  • 金汤肥牛的做法步骤:18
    18
    成品图。

小窍门

加入南瓜泥可以更好的让金汤更黄,色泽更好,如果只加黄灯笼辣椒酱,颜色达不到,只会更辣。
来自 美食天下 噬血gg 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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