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红烧肉的做法

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家常版红烧肉,焖煮时间半个小时而已,比较有口感,类似我们乡下喜宴的福肉,比较宽厚、醇香。

食材明细

主料
辅料
调料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    准备的食材。
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    五花肉先焯水,加入八角、茴香、姜、葱、料酒煮开。
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    煮开3分钟左右捞出来,过冷水。
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    切厚块。
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    加冰糖、姜、蒜、料酒、酱油、老抽小火煮30分钟。
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    焖煮至汤汁浓稠即可。
  • 红烧肉的做法步骤:7
    7
    成品。

小窍门

锅小,肉厚了点,适当切小点,也不能太小,太小焖煮过程会融化。
来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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