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烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）

阳春白雪！

烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）的做法

3张图片

“家庭烤羊肉串很简单，烤箱烤的味道也很好，不比街上差哦，羊肉切块经过腌制，很入味，肉鲜嫩”

食材明细

主料

羊肉 500g

辅料

盐 3-4g
白胡椒粉 3g
孜然粉 1匙
烧烤料 1匙
糖 1g
蛋清 2个
洋葱半个
生姜 5片
玉米淀粉 15g
食用油 适量

微辣口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

烤羊肉串的做法步骤

1
羊肉500克，泡出血水。
2
切成大小均匀的块。
3
羊肉块中放入盐，白胡椒粉，孜然粉，烧烤料，蛋清，洋葱，姜，抓拌均匀。
4
再放入少量玉米淀粉搅拌均匀，加适量的食用油混合（目的是防止淀粉脱浆，保持羊肉嫩）。
5
盖上盖子或者保鲜膜冰箱冷藏腌制2-3个小时以上。
6
穿串，竹签提前用盐水浸泡清洗（一斤肉穿了20串左右）。
7
烤箱提前预热10分钟，200℃，我羊肉串放在盘中，铺上锡箔纸。
8
200℃烤箱中层烤20-25分钟（中途拿出来翻面）。
9
剩余最后五分钟拿出来撒孜然烧烤料辣椒粉，再放回烤箱继续烤。
10
羊肉串肥肉部分发黄，油滋滋的，就是烤好了。
11
很好吃哦，自家做的干净卫生，一次吃过瘾。

小窍门

1.烤箱脾气温差都不一样，烤羊肉串时间以羊肉上色程度，烤熟为主。
2.家里人少，一次吃不完可以把穿好的生羊肉串分开用保鲜膜卷起来，外面再套上保鲜袋冰箱冷冻保存，等下次吃提前化冻就可。

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使用的厨具：烤箱

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