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爆炒鱿鱼须

芊芊美食记WQ

爆炒鱿鱼须的做法

1张图片

食材明细

主料

鱿鱼须 适量

辅料

红辣椒 2个
姜适量
大蒜头 适量
洋葱适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
米酒适量

微辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度

爆炒鱿鱼须的做法步骤

1
准备好鱿鱼须，打花刀，切成鱿鱼卷。
2
洋葱切成片、红辣椒切成大圈，姜切成丝，鱿鱼用料酒和胡椒粉抓匀腌一会儿。
3
盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。
4
起锅烧油，油七成热时，下入鱿鱼须和姜丝快速翻炒变色。
5
铲至一边，下入洋葱和辣椒翻炒断生。
6
加入调好的汁，快速翻炒均匀出锅。
7
好了，简单又美味，营养又健康的一道快手菜。

小窍门

炒鱿鱼一定要大火，快速翻炒，不能炒久了，要不能会好老，咬不动哦😁。

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使用的厨具：炒锅

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