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香辣猪蹄卤蛋

宁静致远0217
香辣猪蹄卤蛋的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

香辣猪蹄卤蛋的做法步骤

  • 香辣猪蹄卤蛋的做法步骤：1
    1
    干豆角泡发，八角，花椒，白寇，干红辣椒，草果，葱姜准备。
  • 香辣猪蹄卤蛋的做法步骤：2
    2
    锅中放水，猪蹄烧开，去除浮沫，捞出，冷水冲净。
  • 香辣猪蹄卤蛋的做法步骤：3
    3
    锅中放少许油，放冰糖，炒糖色。
  • 香辣猪蹄卤蛋的做法步骤：4
    4
    放入猪蹄，炒匀，均匀染上糖色。
  • 香辣猪蹄卤蛋的做法步骤：5
    5
    猪蹄放入高压锅，加葱姜，干红辣椒，香料，生抽，老抽，料酒，加水没过猪蹄，炖1.5小时。
  • 香辣猪蹄卤蛋的做法步骤：6
    6
    另起锅，煮鸡蛋。
  • 香辣猪蹄卤蛋的做法步骤：7
    7
    将煮好的鸡蛋和干豆角放入高压锅，继续炖15分钟，使入味。
  • 香辣猪蹄卤蛋的做法步骤：8
    8
    炖好，盛出。
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使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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