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小炒羊肉，家宴必备

小炒羊肉，家宴必备的做法

1张图片

“农家小炒，色香俱全。绝对的下饭佳品，有排面有质量。”

食材明细

主料

羊肉 500g

辅料

葱适量
花椒适量
青椒适量
洋葱半个
薄荷适量
红椒适量
姜适量

调料

盐适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

小炒羊肉的做法步骤

1
羊肉切条，放白酒浸泡十五分去腥，油热冒烟加入葱姜花椒。
2
爆香加入切好的青红椒和洋葱炒。
3
配料炒至断生后加入腌好的羊肉。
4
加入盐、生抽、老抽、胡椒粉与辣椒粉、适量水炒至上色入味。
5
大功告成，起锅装盘加入薄荷摆盘。

小窍门

吃羊肉要根据个人体质，这个菜辣而不膻，如果不能吃辣的话可以少放辣椒，依据个人口味添加。

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使用的厨具：不粘锅

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