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酸菜白肉

酸菜白肉的做法

2张图片

“天凉了，吃个砂锅暖暖哒。”

食材明细

主料

五花肉 1块

辅料

酸菜 1袋

调料

浓汤宝 半块
葱半根
姜半块
干辣椒 2个
盐 2勺
鸡精 1勺
食用油 少许
料酒 2勺

酸咸口味
砂锅工艺
一小时耗时
普通难度

酸菜白肉的做法步骤

1
准备食材（我的肉是准备的煮熟的），煮肉的方法：将肉放入锅里放入葱姜料酒煮开锅，撇去浮末，放入点盐煮熟，用筷子能扎动，捞出晾凉备用。
2
把肉切成薄片（我这还需要练习😬）。
3
酸菜切成丝，多冲洗几遍，或者用水泡泡，看自己情况。
4
起锅放油，下入葱姜辣椒🌶️。
5
下去酸菜翻炒，多炒一会，炒出酸味。
6
放入开水（水看酸菜多少和自己酸菜多少放），放入半块浓汤宝，鸡精和少许盐。
7
把酸菜连汤带菜放入砂锅里。
8
把砂锅放煤气灶上大火烧开，在转小火炖15分钟左右。
9
时间到，可以开吃了，来碗米饭🍚完美。

小窍门

砂锅加热的时候注意火候大小，如果太满就别盖盖子了，要不溢锅。

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使用的厨具：砂锅、不粘锅

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