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香菇滑鸡丨鲜嫩营养,简单美味的做法

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要说对于鸡肉记忆中的味道,那一定是香菇滑鸡啦,这道经典的菜,不论是高大上的餐厅还是普通的食堂,香菇鸡的人气一直很高。香菇和鸡肉的香味很浓郁,下饭非常一流,今天就和大家分享这一道经典的香菇鸡,我选择的是鸡腿肉,口感更好一些。

食材明细

主料
辅料
调料

香菇滑鸡的做法步骤

  • 香菇滑鸡丨鲜嫩营养,简单美味的做法步骤:1
    1
    准备两个琵琶腿,去掉鸡骨,然后将鸡腿肉切成小块,用清水清洗干净。
  • 香菇滑鸡丨鲜嫩营养,简单美味的做法步骤:2
    2
    控干水分,鸡肉中加入一勺料酒,一勺蚝油,半勺盐,两勺淀粉,用筷子搅拌均匀,腌制30分钟。
  • 香菇滑鸡丨鲜嫩营养,简单美味的做法步骤:3
    3
    提前泡好的香菇,切小块。蒜瓣切片,姜切丝,葱白切末,葱叶切成葱花,青椒切片。
  • 香菇滑鸡丨鲜嫩营养,简单美味的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,油热后炒至鸡肉变色,鸡皮卷起,成微黄的状态,然后盛出。
  • 香菇滑鸡丨鲜嫩营养,简单美味的做法步骤:5
    5
    锅内留底油,放入姜蒜葱白,炒香,然后放入香菇,炒至香菇变软。
  • 香菇滑鸡丨鲜嫩营养,简单美味的做法步骤:6
    6
    然后将炒好的鸡肉倒入,翻炒均匀。
  • 香菇滑鸡丨鲜嫩营养,简单美味的做法步骤:7
    7
    放入一大勺生抽,一勺蚝油,翻炒均匀。
  • 香菇滑鸡丨鲜嫩营养,简单美味的做法步骤:8
    8
    加入一碗清水,炒匀,盖上锅盖,中火煮6分钟。
  • 香菇滑鸡丨鲜嫩营养,简单美味的做法步骤:9
    9
    6分钟后放入青椒,淋上点水淀粉,翻炒均匀,撒上葱花即可。
  • 香菇滑鸡丨鲜嫩营养,简单美味的做法步骤:10
    10
    这样一道鸡肉滑嫩,香菇鲜美的香菇滑鸡就做好了。喜欢的小伙伴们赶快收藏起来试试吧!!!!!
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使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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