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菠萝咕咾肉的做法

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食材明细

主料
辅料

菠萝咕咾肉的做法步骤

  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材。菠萝切小块浸盐水备用。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:2
    2
    瘦肉切小块(我切的菊花刀,所以看起来块不是很明显),加蛋清、半勺胡椒粉、小半勺盐、半勺生抽、 一勺油拌匀腌制30分钟。青椒胡萝卜切片。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:3
    3
    将3大勺番茄酱、一大勺白糖、小半勺盐、半勺醋、一勺生抽加100ml水拌匀,水淀粉调匀。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:4
    4
    把肉块在面粉里滚一圈,使其均匀的粘一层面粉。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:5
    5
    锅内油烧热,下入肉块大火炸制金黄捞出控油(我切的菊花刀,易熟)。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:6
    6
    将锅里热油倒出,不用洗锅。将调制好的番茄料汁倒入,中火烧至冒泡时再倒入水淀粉熬制到番茄汁粘稠。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:7
    7
    倒入青椒块,菠萝块,胡萝卜片翻炒30秒。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:8
    8
    倒入炸好的肉块翻炒,使其均匀挂汁就可以出锅啦。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:9
    9
    装盘,酸甜可口,灰常好吃。
来自 美食天下 三生一世 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   粤菜   夏季食谱  

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