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番茄肥牛独家

番茄肥牛的做法

1张图片

“跟着琴韵优雅美女学习了这道番茄肥牛，真的是肉嫩鲜美，西红柿的酸白玉菇的滑嫩配上米饭那就是绝配哦。”

食材明细

主料

肥牛 350g
西红柿 2个

辅料

白玉菇 1盒
洋葱半个
土豆 1个
大蒜 10粒
生姜 1块
小葱 1颗

调料

生抽 2勺
料酒 1勺
胡椒粉 适量
盐 1勺
蚝油 1勺
番茄酱 1勺
花生油 适量

酸咸口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

番茄肥牛的做法步骤

1
准备食材。
2
西红柿洗干净切十字刀。
3
锅中烧水，把西红柿放进去焯水去皮。
4
起锅烧水，水开后放一勺料酒把肥牛放进去焯水，肥牛变成白色捞出备用。
5
焯过水的肥牛。
6
土豆，洋葱洗干净放进水里，白玉菇去蒂清洗干净备用，西红柿切块。
7
生姜和大蒜切末备用。
8
取一小碗调料汁，里面加两勺生抽，一勺蚝油，一勺西红柿酱，适量白胡椒，一勺盐搅拌均匀。
9
锅中倒油，把生姜和大蒜末爆香。
10
把洋葱放进去炒出香味。
11
再把西红柿放进去翻炒均匀。
12
把料汁倒进去翻炒均匀。
13
加开水烧开。
14
把土豆和白玉菇放进去中火炖10分钟。
15
最后把肥牛放进去翻炒均匀即可。
16
撒上葱花装饰一下。

小窍门

煮肥牛是肉片变白立刻捞出，以保证肉片的鲜嫩。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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