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茄汁带鱼独家

茄汁带鱼的做法

1张图片

“酸酸甜甜的茄汁，包裹着炸好香酥的带鱼，好味道。”

食材明细

主料

带鱼 400克
番茄 1个

辅料

姜少许
蒜末少许
葱花少许
脆皮炸粉 油
油油

腌料

米酒少许
盐少许
胡椒粉 少许
五香粉 少许
糖少许

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

茄汁带鱼的做法步骤

1
准备好食材：如图。
2
将带鱼处理干净，放姜，蒜，胡椒粉，五香粉，糖，盐，米酒拌匀腌制一会儿。
3
脆皮炸粉放在盘中，将腌制好的带鱼沾上薄薄一层即可。
4
锅中放油，五成热放入带鱼炸。
5
炸至两面金黄。
6
夹出来装盘。
7
番茄洗净，划十字刀，放入热水中烫3分鐘，然后剥皮切丁。
8
热锅放油，下番茄丁翻炒出茄汁。
9
调点点盐和糖加少许水煮成浓稠酱汁(我买的番茄有点酸所以加点糖口感好些)。
10
煮至如图即可。
11
将茄汁淋在带鱼表面。
12
洒上葱花点缀一下。
13
成品图。
14
成品图。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜宴客菜

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