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香干炒腊肉

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香干炒腊肉的做法

1张图片

“秋冬季节就是会馋一口腊味，香喷喷的。烟熏腊肉是下饭绝佳。这个季节还是炮火腊肉做的多，要吃新鲜的。留久了变味，不够香。”

食材明细

主料

炮火腊肉 适量
烟熏盐豆腐 两块

调料

盐少许
鸡精少许

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香干炒腊肉的做法步骤

1
腊肉洗净。
2
腊肉切片后上锅蒸熟，大约水开五分钟。
3
香干两块洗净。
4
切片。
5
热油将蒸熟腊肉爆炒出香味，约一分钟，后下香干煮软，放少许盐，因为试了香干盐味较淡，一定不能放多会咸。
6
煮软香干后放入腊肉一起翻炒，加少许水，鸡精，一分钟出锅。

小窍门

腊肉蒸熟后热油爆炒几下更香。因为本身够盐味了就不加生抽这些了，孩子不吃辣椒和大蒜，省了没放。

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使用的厨具：炒锅

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