客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
农家乐里超受欢迎的热菜——香干炒腊肉的做法

  2张图片

今天上一道之前的存货,因为当时感觉片片拍得非常不尽人意,所以一直压着没传。现在没有新菜上桌,就用它来救救场吧!

去农家乐玩的时候,许多人都喜欢点道炒腊肉,炒腊肉的配菜不尽相同,主角却是相同的。
而我最喜欢的还是这道香干炒腊肉。

有着淡淡烟熏味、而且瘦肉嚼劲十足的腊肉,配以同样劲道有味的香干,怎么炒都好吃。同样是一道非常下饭的快手家常菜。

看,腊肥肉经过爆炒之后,呈现透明色,带着诱人的光泽,诱惑着你的胃口……

食材明细

主料
  • 腊肉 1块
  • 熏香干 1大块
辅料
配料

香干炒腊肉的做法步骤

  • 农家乐里超受欢迎的热菜——香干炒腊肉的做法步骤:1
    1
    所需基本原料。
  • 农家乐里超受欢迎的热菜——香干炒腊肉的做法步骤:2
    2
    腊肉用刀充分刮净表面,切成片状,香干也切成片状。
  • 农家乐里超受欢迎的热菜——香干炒腊肉的做法步骤:3
    3
    青红辣椒切成块状,葱和生姜切成丝。
  • 农家乐里超受欢迎的热菜——香干炒腊肉的做法步骤:4
    4
    炒锅放少量油,油热后倒入腊肉煸炒至腊肥肉呈透明色。
  • 农家乐里超受欢迎的热菜——香干炒腊肉的做法步骤:5
    5
    加入辣椒、葱和生姜炒出香味。
  • 农家乐里超受欢迎的热菜——香干炒腊肉的做法步骤:6
    6
    加入香干翻炒均匀。
  • 农家乐里超受欢迎的热菜——香干炒腊肉的做法步骤:7
    7
    加适量十三香。
  • 农家乐里超受欢迎的热菜——香干炒腊肉的做法步骤:8
    8
    加一勺红油豆瓣酱。
  • 农家乐里超受欢迎的热菜——香干炒腊肉的做法步骤:9
    9
    尝尝咸淡,如果少盐就加少许,如果不缺便不用再加食盐。
  • 农家乐里超受欢迎的热菜——香干炒腊肉的做法步骤:10
    10
    翻炒约半分钟即可关火装盘。

小窍门

1、在切腊肉之前,一定要把表面处理干净。用刀刮会比较给力。

2、炒腊肉的话,最好肥肉兼备,这样炒出来的菜才够香。

3、因为腊肉本身含有盐分,而且豆瓣酱里盐分也是比较重的,所以在放完豆瓣酱后一定要尝一尝咸淡再决定要不要补加食盐。

4、不是很喜欢吃辣的朋友可以用青红柿椒代替辣椒,这样颜色和味道都能顾及。

5、此道菜趁热食用味道会更正宗。

6、从营养和健康的角度看,腊肉对很多人,特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言,实在不是一种合适的食物。胃和十二指肠溃疡患者也应禁食。
来自 美食天下 提啦米酥 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   中式菜系   湘菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

香干炒腊肉的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多