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番茄牛腩
宁小麦
4张图片
食材明细
主料
牛腩
500克
番茄
2个
调料
葱
适量
姜
适量
八角
1个
香叶
2片
老抽
1大匙
白糖
1大匙
白酒
1小匙
油
适量
盐
适量
原味
口味
半小时
耗时
简单
难度
番茄牛腩的做法步骤
1
牛肉切大块,泡水两小时以上,中间换水。
2
锅中放水烧开,加入牛肉焯烫到血沫浮起,捞出用温水冲净。
3
锅中放少量油烧热,加入牛肉炒到边缘微焦。
4
葱姜和香料炒香。
5
加入白糖、老抽,炒匀淋上白酒关火。放入电压力锅中。
6
番茄放入沸水煮一下去皮,切成小块。
7
锅中继续放油炒成糊状。也放入电压力锅中。
8
添加适量水,调好盐味,选择牛肉键,煮熟自然泄压。
小窍门
炒牛肉和番茄都要尽量少放油,因为牛腩也有油,放油太多吃起来就腻了。
来自 美食天下
宁小麦
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使用的厨具:电压力锅、炒锅
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