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番茄牛腩

宁小麦
番茄牛腩的做法

  4张图片

食材明细

主料
调料

番茄牛腩的做法步骤

  • 番茄牛腩的做法步骤：1
    1
    牛肉切大块，泡水两小时以上，中间换水。
  • 番茄牛腩的做法步骤：2
    2
    锅中放水烧开，加入牛肉焯烫到血沫浮起，捞出用温水冲净。
  • 番茄牛腩的做法步骤：3
    3
    锅中放少量油烧热，加入牛肉炒到边缘微焦。
  • 番茄牛腩的做法步骤：4
    4
    葱姜和香料炒香。
  • 番茄牛腩的做法步骤：5
    5
    加入白糖、老抽，炒匀淋上白酒关火。放入电压力锅中。
  • 番茄牛腩的做法步骤：6
    6
    番茄放入沸水煮一下去皮，切成小块。
  • 番茄牛腩的做法步骤：7
    7
    锅中继续放油炒成糊状。也放入电压力锅中。
  • 番茄牛腩的做法步骤：8
    8
    添加适量水，调好盐味，选择牛肉键，煮熟自然泄压。

小窍门

炒牛肉和番茄都要尽量少放油，因为牛腩也有油，放油太多吃起来就腻了。
来自 美食天下 宁小麦 的作品
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜  

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