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地三鲜独家

地三鲜的做法

2张图片

食材明细

主料

土豆一个
尖椒一个
茄子一个

辅料

油适量
葱适量
生抽适量
老抽少许
淀粉适量
蒜适量
十三香 适量
鸡精适量
糖适量
蚝油适量

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

地三鲜的做法步骤

1
成品图。
2
茄子洗干净，去皮，切小块。
3
加入少许淀粉，茄子表面都裹上淀粉。
4
土豆一个去皮，切小块。
5
用清水洗出土豆淀粉，控干水分备用。
6
尖椒一个洗干净，切小块。
7
锅里适量油，中火炸制土豆。
8
炸熟捞出控油。
9
茄子大火炸制。
10
炸熟捞出控油备用。
11
尖椒过油30秒，捞出。
12
调料汁，适量蒜末，生抽，一勺清水，适量淀粉，老抽少许调色，鸡精，盐，糖少许，拌均。
13
锅里少许油，葱花爆锅，适量十三香。
14
倒入食材，翻炒几下，倒入料汁。
15
食材表面挂上料汁，炒好出锅。

来自美食天下诗韵墨香的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜下饭菜东北菜午餐晚餐

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