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清蒸多宝鱼独家

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清蒸多宝鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

多宝鱼 1条

辅料

食盐半勺
料酒 1勺
胡椒粉 1勺
小葱 1根
生姜 1块
蒸鱼豉油 1勺
食用油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

清蒸多宝鱼的做法步骤

1
多宝鱼去除鱼鳃和内脏，清洗干净。
2
准备小葱和生姜。
3
小葱剥离成丝，生姜切片。
4
准备料酒。
5
准备食盐。
6
准备胡椒粉。
7
调酱汁：将食盐、胡椒粉，蒸鱼豉油，白糖，淀粉，清水。
8
将多宝鱼放入盘内，将葱丝、姜片铺在多宝鱼身之上，上锅蒸15分钟。
9
蒸鱼出锅之后将葱丝和姜片捡出来，将鱼汤倒掉（此汤腥味重）。
10
倒入酱汁。
11
将葱花撒在鱼身之上。
12
起锅烧油。
13
将热油浇在鱼身之上，最喜欢热油淋在鱼身上的次啦声
14
成品图。

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使用的厨具：蒸锅

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