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红烧鲅鱼
首发
金凤栖梧
3张图片
“
老赵新学的方法,做的红烧鲅鱼。鱼先用水煮一下去刺,再煎。
”
食材明细
主料
鲅鱼
2个
辅料
郫县豆瓣酱
2勺
番茄酱
3勺
调料
生抽
适量
糖
适量
盐
适量
葱
半颗
姜
2块
八角
1个
香叶
1个
鸡精
适量
水
适量
油
适量
蒜
5瓣
微辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧鲅鱼的做法步骤
1
鱼解冻后,去头去内脏洗净后,下水煮一会,捞出。
2
去掉刺。
3
油热下鱼煎。
4
备好葱姜蒜。
5
煎至金黄捞出。
6
留底油下葱姜蒜爆香。
7
加入郫县豆瓣酱,蕃茄酱。
8
加料酒、生抽、盐、糖、鸡精、水。
9
放入煎好的鱼炖。
10
收汤。
11
装盘
12
成品。
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金凤栖梧
的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类:
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