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清汆丸子的做法

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这是一道只要喜欢肉食朋友基本上都喜欢的清爽汤菜!可以用这道菜衍生许许多多的丸子系列菜品!

食材明细

主料
辅料
  • 大葱末 30克
  • 大姜末 15克
  • 鸡蛋 1枚
配料

清汆丸子的做法步骤

  • 清汆丸子的做法步骤:1
    1
    绞好的后腿肉馅400克
  • 清汆丸子的做法步骤:2
    2
    切好的葱末
  • 清汆丸子的做法步骤:3
    3
    切好的姜末
  • 清汆丸子的做法步骤:4
    4
    把葱、姜末和各种调料调合在一起,用力抽打之肉馅起劲为止
  • 清汆丸子的做法步骤:5
    5
    用手把肉馅挤成一个一个的小丸子
  • 清汆丸子的做法步骤:6
    6
    把丸子加入烧好的热水里进行加热
  • 清汆丸子的做法步骤:7
    7
    大约煮制五六分钟,丸子漂浮起来调好汤的口味即可准备出锅
  • 清汆丸子的做法步骤:8
    8
    装盘的丸子
  • 清汆丸子的做法步骤:9
    9
    可以食用了!

小窍门

丸子的肉馅尽量选择八分瘦二分肥的,再就是搅拌丸子是尽量顺一个方向用力,否则丸子不起劲,住的时候容易散落。
来自 美食天下 幸福美食X 的作品
使用的厨具:煮锅
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