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萝卜炖牛肉的做法

  3张图片

每日优鲜积赞免费拿收获的两袋牛腩,一共800克,正好加根白萝卜和胡萝卜,成就一盘美味的炖菜,太好吃了吧!

食材明细

主料
辅料
调料
调料

萝卜炖牛肉的做法步骤

  • 萝卜炖牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉切块,浸泡2小时,泡出血水后。再冷水下锅,焯出血沫,捞出备用。
  • 萝卜炖牛肉的做法步骤:2
    2
    准备葱姜蒜,白萝卜胡萝卜切块。
  • 萝卜炖牛肉的做法步骤:3
    3
    起锅烧油,放牛肉,葱姜蒜翻炒片刻。
  • 萝卜炖牛肉的做法步骤:4
    4
    然后放2勺海天豆瓣酱,生抽,老抽。翻炒均匀。
  • 萝卜炖牛肉的做法步骤:5
    5
    然后加水,多加一些。大概末过牛肉10cm的水量,然后放其他调料,盖盖儿炖。
  • 萝卜炖牛肉的做法步骤:6
    6
    因为时间来不及,我没有用铁锅慢慢炖,直接把肉带汤倒入高压锅压了,上汽儿后压20分钟。
  • 萝卜炖牛肉的做法步骤:7
    7
    然后等高压锅排气后。将食物放进铁锅继续开火炖煮。
  • 萝卜炖牛肉的做法步骤:8
    8
    开火后,把白萝卜胡萝卜放进锅里,在加一勺盐。
  • 萝卜炖牛肉的做法步骤:9
    9
    简单翻拌一下。如果水不够可以再放一些水,大概水位末过萝卜一半的位置就可以了。
  • 萝卜炖牛肉的做法步骤:10
    10
    再炖到萝卜颜色偏透明,就可以出锅了。

小窍门

我是为了节省时间用的高压锅压的,如果用铁锅炖,大概需要用2小时,肉才能变软,萝卜可以在牛肉8成熟的时候放进去。
来自 美食天下 朱子Abby 的作品
使用的厨具:高压锅
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