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肉炒西蓝花

肉炒西蓝花的做法

1张图片

“小晨晨童鞋喜欢吃几种蔬菜在一起炒，用他的话说就是，又有这又有那！！！”

食材明细

主料

西兰花 200克

辅料

猪肉适量
胡萝卜 适量
洋葱适量
葱花适量

配料

油适量
盐适量
蚝油适量
料酒适量
醋适量
淀粉适量

原味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

肉炒西蓝花的做法步骤

1
西蓝花掰成小块，洗净，用淡盐水泡一会
2
泡好的西蓝花，水中滴几滴油，用开水焯一下
3
焯好的西蓝花，凉水过凉，控净水份
4
切好的猪肉，加料酒拌匀
5
加蚝油拌匀
6
加淀粉拌匀，
7
锅中放油，炒香葱花，下葫萝卜炒
8
放入煨好的猪肉，加少许白醋
9
加洋葱炒
10
加花椒面调味
11
加焯好的西蓝花
12
加料酒调味
13
加蚝油调味
14
加盐调味

小窍门

西蓝花要用淡盐水泡一会，去除表面细菌；焯水加几滴油，是为了让颜色比较绿。

来自美食天下粟米粒子的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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