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酸辣土豆丝独家

酸辣土豆丝的做法

5张图片

“我爱人点名要吃的酸辣土豆丝☺️☺️。”

食材明细

主料

土豆 1个
胡萝卜 100g

辅料

干辣椒 1个
花椒 7个
葱 1条
朝天椒 半条

调料

盐适量
白醋 4勺
白糖半勺

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
土豆去皮切丝，放在水中加2勺白醋浸泡。
2
葱切段，干辣椒切粒，花椒洗干净备用。
3
胡萝卜切丝备用。
4
泡好的土豆丝用清水洗几次，沥干水分备用。
5
热锅倒入花生油，放花椒和干辣椒煸香，然后把花椒干辣椒捞起来不用了。
6
放半个朝天椒和土豆丝翻炒。（吃得辣的放多点辣椒也行）。
7
土豆丝半熟的时候把胡萝卜丝放进去炒，放1勺白醋。
8
最后放入1勺白醋，葱花，盐，白糖调味。
9
成品。
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成品。
11
成品。

小窍门

1、土豆丝用水加白醋浸泡，这样吃起来是脆脆的。2.泡过的土豆丝再用清水洗掉多余的淀粉。
3、白糖用来中和醋的味道，也达到提味的功效。
4、胡萝卜也可以换成红辣椒或者青椒。

来自美食天下天涯豆豆的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜快手菜午餐晚餐

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