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莜面栲栳栳独家

莜面栲栳栳的做法

1张图片

食材明细

主料

莜面适量
开水适量

辅料

猪肉适量
海带适量
豆腐适量
土豆适量
西红柿 适量
蘑菇适量
盐适量
生抽适量
玉米油 适量

原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
神级难度

莜面栲栳栳的做法步骤

1
莜面营养丰富，有利于身体健康！把莜面放入盆里，放入烧开的水，用筷子搅拌成絮状，再用手活成软硬适中的面团，莜面吸水，大概是1:1的比例，取一块先搓成长条状。
2
然后揪一块指肚大的面团，放在光滑的案板上揉匀。
3
用手掌的大鱼际按住，往前推成长舌状的面片轻轻提起。
4
卷起来如图所示。
5
依次类推做好。
6
两个土豆去皮洗净。
7
切成0.5厘米的片，放在蒸锅里。
8
土豆上面从中间往四周依次码好，上汽后蒸五六分钟即可。
9
现在开始做配菜，五花肉切成薄片。
10
西红柿洗净切成小丁，蘑菇洗净焯水备用，豆腐切成小块，海带丝备用。
11
锅内放油烧热，放入葱姜丝蒜片爆香，放入肉片煸炒出香，放入海带丝翻炒均匀，放入西红柿蘑菇继续翻炒均匀，放入豆腐，放入适量清水烧开，加适量盐和生抽调味即可关火🔥。
12
这时候莜面栲栳栳也熟了，立马开锅。
13
倒扣在竹帘上，也可以垫不沾油纸，直接上桌。
14
把配菜放入大碗里，吃的时候自己取配菜和莜面，非常好吃！

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃面食家常菜午餐晚餐

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