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西红柿炖牛腩首发

西红柿炖牛腩的做法

4张图片

“新年家人团聚必吃的硬菜，低脂肪高蛋白，炖上一锅滋补又解馋。”

食材明细

主料

牛腩 500g
西红柿 1个

辅料

油适量
盐适量
花椒粒 适量
八角 1个
香叶 1片
葱适量
姜适量
六月鲜特级原汁酱油 适量
味达美臻品料酒适量 适量
白糖适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
高级难度

西红柿炖牛腩的做法步骤

1
买回来的牛腩冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，再清洗一遍，焯水后捞出空净水分。西红柿洗净最好去皮。
2
西红柿去皮洗净切片，这个西红柿一顿全是汤汁，比番茄酱的颜色都漂亮。
3
炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜，加入牛腩翻炒。
4
喷入味达美臻品料酒，加入适量的六月鲜特级原汁酱油翻炒均匀。
5
加入西红柿翻炒均匀，炒出浓郁的汤汁。
6
加入适量的水，然后倒入压力锅中，加入花椒大料香叶，大火烧开，压30分钟。也可以直接炖，大约炖1小时左右，直至牛肉软烂。
7
关火，解压后加点盐、白糖、六月鲜特级原汁酱油调味，还可以根据自己喜欢的口味加调味料调味。
8
出锅装盘，软烂鲜香，筋头巴脑有嚼头，超级下饭。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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