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清炒芥兰的做法

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食材明细

主料
  • 芥兰菜 一斤
辅料
调料

清炒芥兰的做法步骤

  • 清炒芥兰的做法步骤:1
    1
    芥兰一斤,去掉老一点的头,清洗干净。
  • 清炒芥兰的做法步骤:2
    2
    蒜头拍扁切粒、小米辣切粒、姜切成丝。
  • 清炒芥兰的做法步骤:3
    3
    起锅烧水,水开后加两片姜,一勺油(油可以保持焯水后的芥兰还是翠绿色)。
  • 清炒芥兰的做法步骤:4
    4
    把芥兰放进去。
  • 清炒芥兰的做法步骤:5
    5
    焯水2分钟,喜欢吃软一点口感的要焯水3分钟。
  • 清炒芥兰的做法步骤:6
    6
    捞起。
  • 清炒芥兰的做法步骤:7
    7
    起锅烧油,加入蒜头粒、姜丝、小米辣,煸炒一分钟。
  • 清炒芥兰的做法步骤:8
    8
    加入半碗淀粉水(半碗水、一勺淀粉、一勺酱油搅拌均匀就可以了)。
  • 清炒芥兰的做法步骤:9
    9
    加入一小勺糖、胡椒粉,盐,和淀粉水慢慢搅拌均匀。
  • 清炒芥兰的做法步骤:10
    10
    加入焯好的芥兰,翻炒一分钟,让每一根芥兰都吸上酱汁。
  • 清炒芥兰的做法步骤:11
    11
    码放整齐,倒入一大勺锅里的酱汁即可以。
来自 美食天下 Haiko玲玲 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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