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清蒸黄花鱼首发

清蒸黄花鱼的做法

2张图片

“春节的餐桌上最少不了的就是鱼了，年年有鱼，才能年年有余呀。这道清蒸黄花鱼简单美味，寓意好，特别适合春节。”

食材明细

主料

黄花鱼 一条

辅料

葱一段
姜几片

调料

料酒三勺
蒸鱼豉油 两三勺
食用油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸黄花鱼的做法步骤

1
将黄花鱼洗净，去鱼鳞，去除内脏。没用的内脏扔掉，这个好像是鱼肝吧，我留下了。
2
加两勺料酒，几片葱，几片姜，盐渍20分钟。
3
领取一个盘子，将葱姜垫在鱼的下面，放入蒸锅，上汽后蒸十来分钟。
4
蒸好后将鱼连盘子取出。
5
倒掉蒸出的水，扔掉葱姜，再重新切一些葱丝摆在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。
6
将适量的食用油烧至冒烟浇在鱼身上。
7
端上桌就可以吃了。

小窍门

无

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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