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“蘑”力“食”足——小菇烧鸡腿

“蘑”力“食”足——小菇烧鸡腿的做法

3张图片

“蘑菇和鸡肉搭配烹饪，既美味又健康。这道菜我选的是蟹味菇，蟹味菇因其良好的口感，丰富的营养，独特的蟹香味而得名。”

食材明细

主料

蟹味菇 1盒
鸡上腿肉 450克

辅料

姜 5克
葱 10克
蒜 3瓣
八角 2枚
桂皮 2小块
红辣椒 2个
酱油 20ml
黄酒 15ml
盐适量
白砂糖 少许
花生油 少许

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

小菇烧鸡腿的做法步骤

1
将鸡腿肉洗净切成大小适中的块，沥干水分。
2
蟹味菇剪去根部，用清水洗净备用。
3
姜切片，葱切段，蒜拍松备用。
4
锅里加少许油烧热，将鸡块倒入锅中炒至变色。
5
加入葱姜蒜，八角、桂皮、辣椒炒出香味。
6
加入蟹味菇翻炒均匀，调入黄酒，酱油，白砂糖，适量清水（水高至菜的一半深）搅匀。
7
大火烧开后转小火加盖焖煮10分钟，调入盐续煮片刻，大火收汁即可。

小窍门

1辣椒可根据自家口味调整用量。
2蟹味菇有助于青少年益智增高，中老年人降低胆固醇，还有防癌作用。

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使用的厨具：平底锅

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