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大盘鸡的做法

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足够实惠,足够口味,足够颜值,来上一盘让你好吃到停不下来啊!

食材明细

主料
辅料

大盘鸡的做法步骤

  • 大盘鸡的做法步骤:1
    1
    鸡肉斩块儿放清水里浸泡洗净。
  • 大盘鸡的做法步骤:2
    2
    放入开水锅里面焯一下水,加料酒姜片去腥,大概三四分钟。
  • 大盘鸡的做法步骤:3
    3
    捞出,温水洗净控水。
  • 大盘鸡的做法步骤:4
    4
    辅料备齐料酒生抽备用。
  • 大盘鸡的做法步骤:5
    5
    料酒生抽备好。
  • 大盘鸡的做法步骤:6
    6
    青菜洗净,我用的胡萝卜青椒洋葱土豆,这些易炖。
  • 大盘鸡的做法步骤:7
    7
    改刀切块。
  • 大盘鸡的做法步骤:8
    8
    改刀切块。
  • 大盘鸡的做法步骤:9
    9
    锅内放适量油,中火🔥,放入少许冰糖,炒成棕红色,微微冒泡。
  • 大盘鸡的做法步骤:10
    10
    倒入鸡块儿,颜色刚刚好,非常满意,不用再加老抽了。
  • 大盘鸡的做法步骤:11
    11
    放入香叶八角桂皮等配料,小火炒一会儿出香味儿,烹入料酒,加少许生抽调味。
  • 大盘鸡的做法步骤:12
    12
    倒入适量清水,没过炒锅,一次性加足水分,如果用压力锅的话水量适当减少,加入适量盐,大火烧开后转中火慢炖入味。
  • 大盘鸡的做法步骤:13
    13
    炖制汤汁一半的时候放入土豆胡萝卜继续炖十分钟。
  • 大盘鸡的做法步骤:14
    14
    土豆变软。
  • 大盘鸡的做法步骤:15
    15
    放入洋葱块儿烧至入味。
  • 大盘鸡的做法步骤:16
    16
    加青椒块儿翻炒均匀。
  • 大盘鸡的做法步骤:17
    17
    收浓汤汁。
  • 大盘鸡的做法步骤:18
    18
    关火啦!
  • 大盘鸡的做法步骤:19
    19
    装盘上桌。
  • 大盘鸡的做法步骤:20
    20
    成品图!
  • 大盘鸡的做法步骤:21
    21
    成品图!
来自 美食天下 筠旸JY 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   新疆菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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