“鱼香肉丝是四川名菜，里面加入泡椒，子姜，蒜末姜末，糖醋等调料，使菜品甜咸酸辣，独具风味，我自已在家做稍有改动，没有加红泡椒，用豆瓣酱代替。”

主料

• 里脊肉 1块
• 木耳 10颗
• 胡萝卜 半根
• 绿椒椒 1个

辅料

• 小香葱 1颗
• 大蒜瓣 2颗
• 老姜 1块
• 红泡椒 1个
• 豆瓣酱 1匙

调料汁

• 白糖 15g
• 陈醋 10g
• 胡椒粉 1g
• 料酒 10g
• 玉米淀粉 30g
• 精盐 1g
• 老抽 2g

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