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东坡肉

阿福美食记

东坡肉的做法

1张图片

“东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱，而苏东坡更是百吃不腻，“故称东坡肉”。”

食材明细

主料

猪五花肉 300-500克

辅料

葱少许
姜适量

调料

冰糖适量
料酒适量
老抽一勺
生抽一勺
蚝油一小勺

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

东坡肉的做法步骤

1
五花肉切成四方小块，在上面系绳绑住。
2
放入锅里，煮开捞出洗净。
3
葱5段、姜3-4片铺在电饭煲的底部。
4
铺上肉肉，肉皮朝上。
5
倒入4勺生抽、2勺老抽、半碗料酒、8颗红枣。
6
再加水到肉块三分之二处，按煮饭键煮20分钟。
7
开锅翻个面，倒入20粒冰糖，煮20分钟。
8
再翻个面，再加水到肉块三分之二。
9
煮到保温就可以出锅啦。

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使用的厨具：电饭煲

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