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椒盐小酥肉的做法

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粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。
超好吃的鸡胸肉版椒盐小酥肉外酥里嫩,停不下来的节奏。

食材明细

主料
辅料
调料

椒盐小酥肉的做法步骤

  • 椒盐小酥肉的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉一块。
  • 椒盐小酥肉的做法步骤:2
    2
    切块再改成小条。
  • 椒盐小酥肉的做法步骤:3
    3
    一勺生抽+一勺料酒+少许盐+胡椒粉抓匀腌渍十分钟入味。
  • 椒盐小酥肉的做法步骤:4
    4
    面粉+淀粉按照1:1的比例,加入2个鸡蛋。
  • 椒盐小酥肉的做法步骤:5
    5
    搅拌,加入适量清水调成挂筷状面糊。
  • 椒盐小酥肉的做法步骤:6
    6
    腌渍好的鸡胸肉倒入面糊中,让每一块鸡胸肉都裹满面糊。
  • 椒盐小酥肉的做法步骤:7
    7
    油温7成热,放入鸡胸肉周围冒小泡泡油温就可以啦。
  • 椒盐小酥肉的做法步骤:8
    8
    一条条放入用筷子拨动防止粘连。
  • 椒盐小酥肉的做法步骤:9
    9
    这个样子捞出来。
  • 椒盐小酥肉的做法步骤:10
    10
    升高油温将炸好的鸡胸肉全部倒入快速复炸。
  • 椒盐小酥肉的做法步骤:11
    11
    炸至金黄酥脆即可。
  • 椒盐小酥肉的做法步骤:12
    12
    洒上椒盐和辣椒粉也可以蘸番茄酱哦。
  • 椒盐小酥肉的做法步骤:13
    13
    外酥里嫩。

小窍门

1、面粉和淀粉的比例是1:1。
2、面粉加鸡蛋搅拌均匀再根据面糊的浓稠加入清水,一点点加,直到面糊提起筷子。
来自 美食天下 苹果的萍 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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