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香菇焖鸡块独家

柠檬小厨～～

香菇焖鸡块的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿 3个

辅料

调料

葱适量
食用油 适量
黄酒适量
蚝油适量
生抽适量
糖适量
盐适量
鸡粉适量
香油适量
姜适量
蒜适量

酱香口味
炖工艺
半小时耗时
高级难度

香菇焖鸡块的做法步骤

1
食材，香菇提前泡发洗净去蒂，鸡腿切块焯水捞出备用，青红椒小米辣也备好。
2
起锅放油先下入鸡腿肉块翻炒至变色变白，炒出油脂后下入葱姜蒜八角，再一起炒匀。
3
烹黄酒，倒入生抽，老抽上色，少许蚝油，放些糖，再炒匀，让鸡块上色。
4
加入热水炖煮一会。
5
等鸡块成熟下入青红椒块。
6
大火收汁，再尝尝味，调味，放盐，鸡粉，出锅前淋入香油。
7
盛入砂煲里，再次加热至沸腾即可上桌。
8
成品，鲜香味美，和市售的黄焖鸡有一拼！

小窍门

鸡块最好选择鸡腿，这样做出的香菇焖鸡更嫩能很快烧熟入味！

来自美食天下柠檬小厨～～的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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