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香菇焖鸡块

香菇焖鸡块的做法

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“香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。香菇焖鸡是一道很家常的菜，味道鲜美，营养丰富。”

食材明细

主料

光鸡 1个

辅料

香菇 10来朵
姜 2-3片
蒜 2瓣

配料

蚝油 2大匙
生抽 1茶匙
糖 1茶匙
老抽 1茶匙
玉米油 1大匙
花雕酒 半碗

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

香菇焖鸡块的做法步骤

1
香菇用水泡发，洗干净。
2
把香菇对半切开。
3
鸡洗干净，去皮，剁块。（我家不吃鸡皮。）
4
姜去皮切片，蒜去皮。
5
热油锅，把姜蒜爆香。
6
把鸡块放入，煎炒至鸡块变色。
7
放入香菇炒匀。
8
倒入蚝油，生抽，老抽，花雕酒和糖烧开。
9
转中小火烧20分钟至鸡肉熟透即可。

小窍门

1.我用花雕酒代替水，烧出来的鸡更加香。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：煮锅

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