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杏鲍虾

杏鲍虾的做法

4张图片

“杏鲍虾是用杏鲍菇搭配鲜海虾烧制的一道美味。因有着鲍鱼的口感而得名的杏鲍菇与海虾结合，也算身份的回归吧。
这些都是题外话。就这道菜而言，味道、口感都是非常不错的。而且，荤素兼顾的搭配，让这道菜营养均衡，食疗功效很多。名副其实的下饭美味。”

食材明细

主料

海虾 400g
杏鲍菇 250g

辅料

葱适量
青椒适量
姜适量

调料

油适量
盐适量
生抽适量
番茄酱 适量
白糖适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

杏鲍虾的做法步骤

1
海虾洗干净，剪去长须。
2
杏鲍菇、青椒洗干净。
3
杏鲍菇撕成条。
4
青椒切成条。
5
起油锅，稍微多放些油，海虾入锅过油后盛出。
6
用余油，杏鲍菇入锅过油后盛出。
7
青椒入锅过油后盛出。
8
再起油锅，葱姜入锅煸香。
9
海虾入锅炒。
10
加生抽炒。
11
加番茄酱炒。
12
杏鲍菇入锅炒，炒均匀盖上锅盖烧一会儿。可以视情况加少许水。
13
加白糖、盐炒。
14
青椒入锅炒。
15
炒均匀即可出锅享用。

小窍门

1、食材已经提前过油，烧制的时间不必太长。海虾烧过火口感会打折扣。
2、调味品依据个人口味添加。

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使用的厨具：炒锅

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