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红烧茄子的做法

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咸香味美,很下饭的家常菜。

食材明细

主料
辅料
调料

红烧茄子的做法步骤

  • 红烧茄子的做法步骤:1
    1
    准备好食材:如图。
  • 红烧茄子的做法步骤:2
    2
    茄子切滚刀块。
  • 红烧茄子的做法步骤:3
    3
    放适量的生粉。
  • 红烧茄子的做法步骤:4
    4
    拌匀备用。
  • 红烧茄子的做法步骤:5
    5
    锅中放油,六成熟时放入茄子炸。
  • 红烧茄子的做法步骤:6
    6
    炸至表面有点焦黄变软了即可(捞出前需调大火,这样茄子才不会吸油)。
  • 红烧茄子的做法步骤:7
    7
    捞出来沥下油。
  • 红烧茄子的做法步骤:8
    8
    锅中留点底油,下蒜末炒香。
  • 红烧茄子的做法步骤:9
    9
    放入茄子。
  • 红烧茄子的做法步骤:10
    10
    调酱油,蚝油。
  • 红烧茄子的做法步骤:11
    11
    加小半碗水。
  • 红烧茄子的做法步骤:12
    12
    中火焖煮五分钟让茄子入味。
  • 红烧茄子的做法步骤:13
    13
    最后放入青红椒大火翻炒一下下再焖一分钟左右。
  • 红烧茄子的做法步骤:14
    14
    如图,完成了。
  • 红烧茄子的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 红烧茄子的做法步骤:16
    16
    成品图。
来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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