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超级下饭菜腊肉炒蒜薹

馨儿在长大

超级下饭菜腊肉炒蒜薹的做法

1张图片

“属于一道超级下饭的家常菜，里面的腊肉是自制的江西腊肉。很好吃的。香香的，辣辣的超级过瘾呢！”

食材明细

主料

腊肉 2两
蒜薹 250克

辅料

蒜 4瓣
姜一小截
辣椒王 一小把

配料

盐 1克
味精适量
加加老抽 适量

中辣口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

腊肉炒蒜苔的做法步骤

1
如图准备所有的材料
2
准备所有材料
3
如图准备所有材料
4
腊肉用开水泡好，同时也可以去除挂在外面飘落的灰尘，将腊肉洗干净。江西腊肉切薄片
5
蒜拍碎，切末。姜切末。辣椒王切段，
6
蒜薹洗净切段
7
冷锅热油，
8
油6成热，开小火，下入蒜末，姜末。干辣椒段，煸炒至香
9
开大火，下入腊肉爆炒，至腊肉有点焦黄的才好吃的
10
下入蒜薹，大火爆炒
11
下入少许盐，腊肉会有点咸。翻炒均匀
12
下入味精，翻炒均匀
13
下入老抽，翻炒均匀
14
蒜薹表皮有点皱，就可以出锅喽！
15
装盘喽，配上碗米饭就可以美美的吃上一餐了

小窍门

1每个地方的腊肉咸度不一样，要自己衡量。没有腊肉的也可以用新鲜的肉
2辣椒王是江西一种特辣的辣椒

来自美食天下馨儿在长大的作品

使用的厨具：炒锅

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