“咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。由于清朝时欧美人士在中国最先接触广东地区，也顺理成章最先接触粤菜咕噜肉，加上他们喜爱甜酸的口味，因此咕噜肉深受他们欢迎。咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后谐音转化成「咕噜肉」。”

主料

• 猪肉 适量

辅料

• 鸡蛋 适量
• 红椒 适量
• 洋葱 适量
• 糖五柳菜 适量
• 蒜茸 适量
• 青椒 适量

配料

• 盐 适量
• 白糖 适量
• 甜辣酱 适量
• 茄汁 适量
• 料酒 适量
• 生粉 适量
• 面粉 适量