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凤梨虾球的做法

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酸甜口的菜总是很能吸引人的胃口,今天跟大家分享的这道“凤梨虾球”,虾球被炸得外酥里嫩,配上酸甜的菠萝,怎么也吃不腻。酸酸甜甜,果香浓郁,保证你吃一次就爱上它。

菠萝也叫凤梨,含有丰富的维生素C和膳食纤维。虾肉肉质松软易消化,属于蛋白质含量很高的食品,其脂肪含量较低,镁的含量较高,对保护心血管系统有很好的作用。

食材明细

主料
辅料
调料

凤梨虾球的做法步骤

  • 凤梨虾球的做法步骤:1
    1
    菠萝去皮切成块用淡盐水浸泡20分钟。
  • 凤梨虾球的做法步骤:2
    2
    虾取头去虾线去掉外壳。
  • 凤梨虾球的做法步骤:3
    3
    用刀将虾开背。
  • 凤梨虾球的做法步骤:4
    4
    将虾洗干净里面加盐和蛋黄。
  • 凤梨虾球的做法步骤:5
    5
    将虾仁腌制五分钟。
  • 凤梨虾球的做法步骤:6
    6
    锅中取两勺丘比甜沙拉酱,一勺白糖,半个柠檬里面的汁挤进去。
  • 凤梨虾球的做法步骤:7
    7
    小火将白糖融化关火。
  • 凤梨虾球的做法步骤:8
    8
    开过背的虾球全省裹上玉米淀粉。
  • 凤梨虾球的做法步骤:9
    9
    开火油温烧至170℃将虾放进去炸10秒捞出。
  • 凤梨虾球的做法步骤:10
    10
    再将虾复炸第二次2秒捞出控油。
  • 凤梨虾球的做法步骤:11
    11
    浸泡过的菠萝控干水分摆在盘子下面,将炸好的虾球放在上面,做好的沙拉酱淋在虾球和菠萝上。
  • 凤梨虾球的做法步骤:12
    12
    酸酸甜甜,果味浓郁的凤梨虾球保证你吃一次就爱上它。

小窍门

做沙拉酱是一定要小火。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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