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凤梨虾球的做法

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酸甜口的菜总是很能吸引人的胃口,这个季节的菠萝,凤梨也是很完美,酸酸甜甜,果香浓郁,配上鲜嫩的虾仁,撒点杂菜,好吃,好看,好胃口。

食材明细

主料
辅料

凤梨虾球的做法步骤

  • 凤梨虾球的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 凤梨虾球的做法步骤:2
    2
    海虾去壳,去虾肠,留尾巴。
  • 凤梨虾球的做法步骤:3
    3
    加入盐,料酒,胡椒粉,生粉拌匀,冰箱冷藏半小时。
  • 凤梨虾球的做法步骤:4
    4
    凤梨去皮,切小块。
  • 凤梨虾球的做法步骤:5
    5
    杂菜汆水,开水中汆烫几十秒,捞出待用。
  • 凤梨虾球的做法步骤:6
    6
    再将腌制好的虾汆水,开水中汆烫十几秒,虾肉变红,微微卷起来就可以。
  • 凤梨虾球的做法步骤:7
    7
    锅中加少许的油,加入番茄沙司,白糖,白醋,少许的盐小火炒匀。
  • 凤梨虾球的做法步骤:8
    8
    加入虾球,菠萝。
  • 凤梨虾球的做法步骤:9
    9
    炒匀,烧开。
  • 凤梨虾球的做法步骤:10
    10
    盛好,撒上汆好的杂菜就可以。

小窍门

用清水汆烫的方法将虾球处理至半熟比过油的方法要健康,减少油脂的摄入。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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