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又是一年菠萝季——凤梨虾球的做法

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凤梨通俗叫法菠萝

是我非常喜欢的水果之一

我就喜欢汁水丰富

味道酸甜的水果

每年菠萝季到来的时候

总会买很多吃

还会做些菜

————————————
凤梨虾球

颜色漂亮

味道酸甜鲜美

孩子大人都喜欢吃

用来宴客也是非常有面子的

食材明细

主料
辅料

凤梨虾球的做法步骤

  • 又是一年菠萝季——凤梨虾球的做法步骤:1
    1
    菠萝用挖球器挖出圆球,泡淡盐水里备用
  • 又是一年菠萝季——凤梨虾球的做法步骤:2
    2
    剩下一些菠萝用榨汁机榨汁放少许盐和糖,水淀粉搅匀。
  • 又是一年菠萝季——凤梨虾球的做法步骤:3
    3
    大虾去壳留虾尾,从背部刨开,去虾线。
  • 又是一年菠萝季——凤梨虾球的做法步骤:4
    4
    处理好的虾,在前段开一小口,把虾尾从小口穿过,成虾球状
  • 又是一年菠萝季——凤梨虾球的做法步骤:5
    5
    做好的虾球用少许料酒,盐和胡椒粉腌制一会。
  • 又是一年菠萝季——凤梨虾球的做法步骤:6
    6
    虾球裹干淀粉。
  • 又是一年菠萝季——凤梨虾球的做法步骤:7
    7
    入油锅炸熟。
  • 又是一年菠萝季——凤梨虾球的做法步骤:8
    8
    炸好的虾球。
  • 又是一年菠萝季——凤梨虾球的做法步骤:9
    9
    炸好的虾球和菠萝球一起下锅翻炒一下。
  • 又是一年菠萝季——凤梨虾球的做法步骤:10
    10
    立即倒入准备好得菠萝汁。翻炒均匀,裹上汁液即可。

小窍门

*虾不要炸的时间过长,外酥里嫩即可。
*菠萝汁我怕太酸,放了少许糖,不怕酸可以不放糖。
*菠萝也可以不用挖成球,挖成球感觉美观。
来自 美食天下 小春 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   学生   消食  

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