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煎酿豆腐

煎酿豆腐的做法

2张图片

“客家风味，生煎酿豆腐，外香脆，里鲜嫩，相当美味😋”

食材明细

主料

豆腐 2块
肉末 250g

辅料

胡萝卜 1颗
葱少许

调料

蚝油 2匙
酱油 2匙
食盐适量
生粉 2匙
食用油 适量

清淡口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

煎酿豆腐的做法步骤

1
准备的食材。
2
肉末加入胡萝卜、酱油、蚝油、生粉、适量盐调味拌均匀。
3
豆腐切成均匀小块，从中间挖出一小槽。
4
将肉末装入豆腐槽。
5
热油，将肉末那面朝下放，小火慢煎，加入少许盐。
6
大概煎3～4分钟左右，表面金黄，再煎底部，其他面也适当煎一下，保证里面肉末能煎熟。（整体煎10分钟左右）
7
最后酱油、蚝油、生粉、食盐、清水勾芡。
8
撒上葱段即可出锅。
9
成品。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：不粘锅

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